Dein Blog rund um das Thema Großküchentechnik
Willkommen in unserem Blog auf Gastrophönix! Hier findest du wertvolle Informationen, praktische Tipps und hilfreiche Anleitungen rund um die Welt der Gastronomieausstattung. Egal, ob du ein neues Unternehmen gründen, bestehende Standards und Vorschriften einhalten oder einfach das Beste aus deinen Geräten herausholen möchtest – unsere Kategorien bieten dir umfassende Einblicke. Von Anschluss und Montage über Wartung und Pflege bis hin zu Energieeffizienz und Nachhaltigkeit und der Großküchenplanung – wir stellen dir aktuelles Wissen und branchenspezifische Trends zur Verfügung. Lass dich inspirieren und finde die passenden Lösungen für deine professionelle Küche!
Lüftungstechnik in gastronomischen Küchen: Planung, Vorschriften & Technik
Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
Eine leistungsstarke Lüftungsanlage ist das Herz jeder professionellen Küche im gastronomischen Bereich. Sie sorgt nicht nur für ein angenehmes Arbeitsklima, sondern unterstützt aktiv Gesundheit, Nachhaltigkeit, Sicherheit und die wirtschaftliche Effizienz deines Betriebs. In diesem Beitrag zeigen wir dir, worauf es bei der Planung ankommt und welche technischen Lösungen sich in der Praxis bewährt haben – ob Imbiss, Restaurant, Bäckerei, Metzgerei oder Großküche.
Bain-Marie: Die perfekte Technik für sanftes Garen – Tipps und Tricks für deine Küche
Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
Sanft garen wie ein Profi – mit der Bain-Marie!
Entdecke die Vorteile der klassischen Wasserbad-Technik und lerne, wie du empfindliche Zutaten wie Schokolade, Cremes oder feine Saucen perfekt zubereitest. In diesem Artikel erfährst du alles über Funktionsweise, Ausrüstung, häufige Fehler und beliebte Rezepte – kompakt, verständlich und direkt umsetzbar für deine Küche.
Entdecke die Vorteile der klassischen Wasserbad-Technik und lerne, wie du empfindliche Zutaten wie Schokolade, Cremes oder feine Saucen perfekt zubereitest. In diesem Artikel erfährst du alles über Funktionsweise, Ausrüstung, häufige Fehler und beliebte Rezepte – kompakt, verständlich und direkt umsetzbar für deine Küche.
Großküchenplanung: Dein Ratgeber für eine effiziente und erfolgreiche Umsetzung
Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
Die Planung einer Großküche ist ein zentraler Bestandteil jeder erfolgreichen
gastronomischen Einrichtung. Hier treffen kreative Ideen auf praktische Anforderungen, und
die Qualität der Planung beeinflusst maßgeblich Effizienz, Wirtschaftlichkeit und
Arbeitsbedingungen. In diesem Leitfaden zeigen wir die wichtigsten Schritte auf und bieten dir praktische Tipps.