Gastro Herde für professionelle Küchen

Welcher Gastro Herd passt zu deiner Küche?

Die Wahl des passenden Herdes hängt vor allem von deinen Kochprozessen, der vorhandenen Energieversorgung und dem verfügbaren Platz ab. Auch Leistung, Anzahl der Kochstellen und die Frage, ob ein integrierter Backofen benötigt wird, spielen eine wichtige Rolle.

Gasherde

Gastro Gasherde bieten eine direkte und schnell regulierbare Wärme. Sie werden häufig in professionellen Küchen eingesetzt, in denen hohe Leistung und schnelle Temperaturänderungen gefragt sind.

Elektroherde

Gastro Elektroherde arbeiten mit elektrischen Kochplatten oder Kochfeldern und eignen sich für Betriebe, in denen kein Gasanschluss vorhanden ist oder bewusst elektrisch gekocht werden soll.

Induktionsherde

Gastro Induktionsherde übertragen die Energie direkt auf geeignetes Kochgeschirr. Sie reagieren schnell auf Leistungsänderungen und ermöglichen eine präzise Steuerung des Kochprozesses.

Ceranherde

Gastro Ceranherde bieten eine glatte Kochfläche und lassen sich vergleichsweise einfach reinigen. Sie eignen sich für professionelle Küchen, in denen eine ebene Kochfläche und eine unkomplizierte Reinigung wichtig sind.

Gastro Herd mit oder ohne Backofen?

Ein Gastro Herd mit Backofen kombiniert zwei Funktionen in einem Gerät und kann besonders sinnvoll sein, wenn der vorhandene Platz effizient genutzt werden soll.

Wer bereits mit separaten Öfen arbeitet oder maximale Flexibilität bei der Zusammenstellung der Kochlinie benötigt, kann dagegen einzelne Gastro Kochfelder oder Herde ohne integrierten Backofen einsetzen.

Tischherd oder Standherd?

Gastro Tischherde eignen sich für kompakte Küchen, kleinere Kochstationen oder modulare Aufbauten auf Untergestellen und Arbeitstischen.

Gastro Standherde bilden dagegen eine eigenständige Kochstation und eignen sich besonders für dauerhaft eingerichtete professionelle Kochlinien.

Wie viele Kochstellen brauchst du?

Die passende Anzahl der Kochstellen richtet sich nach dem Produktionsvolumen und den gleichzeitig stattfindenden Kochprozessen. Für kleinere Betriebe können zwei Kochstellen ausreichend sein, während Restaurants und Großküchen häufig Geräte mit vier, sechs oder mehr Kochstellen benötigen.

Wichtig ist dabei nicht nur die Anzahl, sondern auch die Leistung der einzelnen Kochstellen und die Größe des verwendeten Kochgeschirrs.

230 V, 400 V oder Gas?

Vor dem Kauf solltest du prüfen, welche Anschlüsse am vorgesehenen Aufstellort vorhanden sind.

Kleinere elektrische Kochfelder können je nach Ausführung mit 230 V betrieben werden. Leistungsstärkere professionelle Herde benötigen häufig einen 400-V-Drehstromanschluss. Gasherde wiederum setzen eine geeignete Gasversorgung und fachgerechte Installation voraus.

Die technischen Angaben des jeweiligen Gerätes zeigen dir genau, welcher Anschluss benötigt wird.

Weitere Herd- und Kochsysteme

Neben klassischen Herden findest du bei Gastrophönix auch Geräte für spezielle Zubereitungsarten. Gastro Wassergrills eignen sich für spezielle Grillanwendungen, während Tandoori-Öfen für die traditionelle Zubereitung bei hohen Temperaturen konzipiert sind.

Gastro Herd richtig auswählen

Beim Kauf eines professionellen Herdes solltest du insbesondere folgende Punkte berücksichtigen:

• Gas, Elektro oder Induktion
• Anzahl der Kochstellen
• Leistung der Kochzonen beziehungsweise Brenner
• 230-V- oder 400-V-Anschluss
• Tisch- oder Standgerät
• integrierter Backofen
• Breite und Tiefe der Kochlinie
• verfügbarer Platz in der Küche
• Reinigung und Wartung

Professionelle Herde für Gastronomie und Großküche

Bei Gastrophönix findest du unterschiedliche Herdtypen für professionelle Küchen – vom kompakten Kochfeld bis zum leistungsstarken Standherd.

Wenn du deine Kochlinie neu planst oder bestehende Geräte ersetzen möchtest, unterstützen wir dich gerne bei der Auswahl des passenden Herdes und der Abstimmung mit weiteren Kochgeräten für die Gastronomie.