Gastro Kochfelder für professionelle Küchen
Professionelle Kochfelder bieten eine kompakte Möglichkeit, einzelne Kochstationen in Gastronomie und Großküche aufzubauen. Bei Gastrophönix findest du Gastro Kochfelder für unterschiedliche Anforderungen, Leistungen und Energiearten.
Ob als Ergänzung einer bestehenden Kochlinie oder als platzsparende Lösung für kleinere Küchen: Entscheidend sind vor allem Kochtechnik, Leistung, Anzahl der Kochzonen und die vorhandenen Anschlüsse.
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
- Kompakte Größe für Profiküchen
- Robuste Bauweise
- Einfache Reinigung
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
- Kompakte Größe für Profiküchen
- Robuste Bauweise
- Einfache Reinigung
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
- Kompakte Größe für Profiküchen
- Robuste Bauweise
- Einfache Reinigung
- Garantie: 12 Monate
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
- Kompakte Größe für Profiküchen
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- Einfache Reinigung
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
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- Kompakte Größe für Profiküchen
- Robuste Bauweise
- Einfache Reinigung
- 12 Monate Ersatzteil-Garantie
- Kompakte Größe für Profiküchen
- Robuste Bauweise
- Einfache Reinigung
- 24 Monate Vollgarantie
- Edelstahl AISI 304
- Vielseitig einsetzbar
- Robuste Konstruktion
- 24 Monate Vollgarantie
- Edelstahl AISI 304
- Vielseitig einsetzbar
- Robuste Konstruktion
- 24 Monate Vollgarantie!
- Kochplatten Ø 230 mm außen, 145 mm innen
- Robuste Edelstahlkonstruktion
- Vor-Ort Service
- 24 Monate Vollgarantie
- Induktionskochplatte
- Energieeffiziente Induktion
- Schnelle Aufheizzeit
- Für den Dauereinsatz
Je nach Küchenkonzept kommen unterschiedliche Technologien infrage. Elektrische Kochfelder, Induktionskochfelder und gasbetriebene Lösungen unterscheiden sich insbesondere bei Wärmeübertragung, Regelbarkeit und benötigter Energieversorgung.
Wenn du eine komplette Kochstation statt eines einzelnen Kochfeldes suchst, findest du entsprechende Geräte bei unseren Gastro Herden.
Induktionskochfelder für die Gastronomie
Professionelle Induktionskochfelder übertragen die Energie direkt auf geeignetes Kochgeschirr. Dadurch reagieren sie schnell auf Leistungsänderungen und ermöglichen eine präzise Steuerung des Kochprozesses.
Für größere beziehungsweise vollständige Herdlösungen findest du außerdem unsere Gastro Induktionsherde.
Elektrische Gastro Kochfelder
Elektrische Kochfelder sind in unterschiedlichen Ausführungen und Leistungsklassen erhältlich. Je nach Gerät erfolgt die Wärmeübertragung beispielsweise über klassische Kochplatten oder Glaskeramikflächen.
Weitere elektrische Herdlösungen findest du bei unseren Gastro Elektroherden und Gastro Ceranherden.
Gas-Kochfelder für professionelle Küchen
Gasbetriebene Kochstellen ermöglichen eine direkte Regulierung der Flamme und eignen sich für Küchen, in denen eine entsprechende Gasversorgung vorhanden ist.
Wenn mehrere Gasbrenner als vollständige Kochstation benötigt werden, solltest du auch unsere Gastro Gasherde berücksichtigen.
Wie viele Kochzonen brauchst du?
Die benötigte Anzahl der Kochzonen richtet sich nach deinem Produktionsvolumen und danach, wie viele Töpfe oder Pfannen gleichzeitig eingesetzt werden.
Einzelne oder kompakte Kochfelder können beispielsweise als zusätzliche Kochstation eingesetzt werden. Für größere Produktionsmengen können mehrere Kochzonen oder ein vollständiger Gastro Herd sinnvoller sein.
Welche Leistung sollte ein Gastro Kochfeld haben?
Die benötigte Leistung hängt unter anderem von der Größe des Kochgeschirrs, den zuzubereitenden Mengen und der gewünschten Aufheizgeschwindigkeit ab.
Vergleiche deshalb nicht ausschließlich die Gesamtleistung des Gerätes, sondern insbesondere die Leistung der einzelnen Kochzonen.
230 V oder 400 V beim Gastro Kochfeld?
Kompakte Kochfelder können je nach Modell mit 230 V betrieben werden. Leistungsstärkere Geräte und Kochfelder mit mehreren Kochzonen benötigen dagegen häufig einen 400-V-Drehstromanschluss.
Die benötigte Spannung und Anschlussleistung findest du in den technischen Daten des jeweiligen Gerätes. Vor dem Kauf sollte geprüft werden, ob die entsprechende Stromversorgung am vorgesehenen Standort vorhanden ist.
Gastro Kochfeld oder kompletter Herd?
Ein einzelnes Kochfeld bietet sich besonders an, wenn eine bestehende Küche erweitert oder eine kompakte Kochstation aufgebaut werden soll.
Wer mehrere Kochstellen dauerhaft miteinander kombinieren möchte oder zusätzlich Unterbau beziehungsweise Backofen benötigt, ist häufig mit einem vollständigen Herd besser aufgestellt.
Für kompakte Lösungen kannst du außerdem unsere Gastro Tischherde mit den größeren Gastro Standherden vergleichen.
Kochfeld und Lüftung in der Gastronomie
Auch bei einzelnen Kochfeldern entstehen durch die Zubereitung von Speisen Wärme, Wasserdampf, Fett und Gerüche. Bei der Planung einer professionellen Kochstation sollte deshalb auch die erforderliche Gastro Abzugshaube berücksichtigt werden.
Die erforderliche Luftleistung hängt dabei nicht allein vom Kochfeld, sondern von Art, Leistung und Anordnung aller eingesetzten Kochgeräte ab.
Was solltest du beim Kauf eines Gastro Kochfeldes beachten?
- Gas, Elektro oder Induktion
- Anzahl und Größe der Kochzonen
- Leistung pro Kochzone
- Gesamtanschlussleistung
- 230-V-, 400-V- oder Gasanschluss
- Abmessungen und verfügbare Stellfläche
- Größe des verwendeten Kochgeschirrs
- Integration in die vorhandene Kochlinie
Gastro Kochfeld kaufen bei Gastrophönix
Bei Gastrophönix findest du professionelle Kochfelder für Restaurants, Imbisse und Großküchen. Unterschiedliche Technologien, Größen und Leistungsklassen ermöglichen eine Abstimmung auf deinen tatsächlichen Küchenbetrieb.
Wenn du dir bei Kochtechnik, Leistung oder Anschlusswerten noch nicht sicher bist, unterstützen wir dich bei der Auswahl und der Planung deiner professionellen Kochstation.