Kühlschränke
Die richtige Kühlung von Lebensmitteln ist von entscheidender Bedeutung, um ihre Frische und Qualität zu erhalten und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Entdecke unser breites Sortiment an hochwertigen Kühlschränken, die speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurden, und erfahre, warum sie die ideale Wahl für deine Küche sind.
Hochwertige Gastro-Kühlschränke für den gewerblichen Einsatz
Unsere Gewerbekühlschränke sind speziell für den anspruchsvollen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert und bieten höchste Qualität und Zuverlässigkeit. Jedes unserer Geräte wird aus hochwertigen Materialien hergestellt und unter strengen Qualitätskontrollen gefertigt, um sicherzustellen, dass es den Anforderungen eines Gastronomiebetriebes gerecht wird. Mit innovativen Funktionen und modernster Technologie bieten unsere Kühlschränke eine optimale Kühlleistung und eine gleichmäßige Temperaturverteilung, um die Frische deiner Lebensmittel zu erhalten und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Vielseitige Auswahl an Gastro-Kühlschränken
Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von Gastro-Kühlschränken, die für unterschiedliche Anforderungen und Küchenlayouts geeignet sind. Von kompakten Unterbaukühlschränken und Arbeitsplattenkühlern bis hin zu großen Standkühlschränken und Kühltruhen bieten wir alles, was du für die effiziente Lagerung und Kühlung deiner Lebensmittel benötigst. Unsere Gastro-Kühlschränke sind in verschiedenen Größen, Kapazitäten und Ausführungen erhältlich, um deinen individuellen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Edelstahlkühlschränke
Edelstahlkühlschränke sind besonders robust und pflegeleicht. Sie sind daher ideal für den Einsatz in der Gastronomie, wo sie häufig gereinigt und desinfiziert werden müssen. Edelstahlkühlschränke sind außerdem in verschiedenen Designs erhältlich, sodass sie sich optisch an jede Küche anpassen lassen.
Glaskühlschränke
Glaskühlschränke bieten eine optimale Warenpräsentation und sind daher ideal für den Einsatz in Bäckereien, Cafés und Restaurants. Die Lebensmittel werden durch die Glasfront attraktiv beleuchtet und können so von den Kunden gut gesehen werden. Glaskühlschränke sind außerdem in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich.
Optimierung deiner Kühlprozesse
Unsere Gastro-Kühlschränke sind darauf ausgelegt, dir dabei zu helfen, deine Lebensmittel sicher und effizient zu lagern. Mit präzisen Temperaturreglern, verstellbaren Regalen und praktischen Lagerungsoptionen bieten unsere Kühlschränke maximale Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit. Sie ermöglichen es dir, deine Lebensmittel organisiert und leicht zugänglich zu halten, sodass du deine Küchenarbeit effizienter erledigen kannst.
Die Größe sollte sich nach der Größe deiner Küche und der Anzahl der Gäste richten, die du üblicherweise bedienst. Für kleine Bistros reicht in der Regel ein Stehkühlschrank mit einem Fassungsvermögen von 200 Litern. Für größere Restaurants und Kantinen sind Gewerbekühlschränke mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern oder mehr geeignet.
Energieeffiziente Kühlung für dein Unternehmen
Wir verstehen die Bedeutung von Energieeffizienz in der Gastronomie und bieten eine Auswahl an energieeffizienten Gastro-Kühlschränken, die dir helfen, deine Betriebskosten zu senken und gleichzeitig die Umweltbelastung zu reduzieren. Unsere Geräte sind mit modernen Kühlsystemen ausgestattet, die eine optimale Leistung bei minimalem Energieverbrauch bieten.
Kühlarten
- Statische Kühlung: Bei der statischen Kühlung steigt die kalte Luft im Kühlschrank nach oben, während die warme Luft absinkt. Diese natürliche Konvektion sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Inneren des Kühlschranks.
- Umluftkühlung: Bei der Umluftkühlung wird ein Ventilator eingesetzt, um die kalte Luft im Kühlschrank zu zirkulieren. Dies sorgt für eine schnellere und gleichmäßigere Kühlung der Lebensmittel.
- No-Frost-Technologie: Die No-Frost-Technologie verhindert die Bildung von Eis und Reif im Kühlschrank. Dies erleichtert die Reinigung und verlängert die Lebensdauer des Kühlschranks.
Klimaklassen
- Klimaklasse SN: Diese Klimaklasse ist für Umgebungstemperaturen von 10°C bis 32°C geeignet.
- Klimaklasse N: Diese Klimaklasse ist für Umgebungstemperaturen von 16°C bis 32°C geeignet.
- Klimaklasse ST: Diese Klimaklasse ist für Umgebungstemperaturen von 18°C bis 38°C geeignet.
- Klimaklasse T: Diese Klimaklasse ist für Umgebungstemperaturen von 20°C bis 43°C geeignet.
Die Lagerung von Lebensmitteln in der Gastronomie unterliegt strengen Vorschriften
Um die Gesundheit der Gäste zu schützen. Diese Vorschriften dienen dazu, das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen zu verhindern, die Lebensmittel verderben und zu Krankheiten führen können.
Zu den wichtigsten Vorschriften zur Lebensmittelkühlung in der Gastronomie gehören:
- Lagertemperaturen: Lebensmittel müssen bei bestimmten Temperaturen gelagert werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Die meisten Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 4°C oder darunter gelagert werden.
- Haltbarkeit: Lebensmittel dürfen nur bis zum Ende ihrer Haltbarkeit verwendet werden. Das Verfallsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum sind auf der Verpackung der Lebensmittel angegeben.
- Auftauen: Tiefgekühlte Lebensmittel müssen langsam und gleichmäßig aufgetaut werden. Schnelles Auftauen bei Raumtemperatur kann zu einem Wachstum von Bakterien führen.
- Kühlung von warmen Speisen: Warme Speisen müssen schnell auf eine sichere Lagertemperatur abgekühlt werden. Dies kann durch schnelles Abkühlen im Gastro-Kühlschrank oder durch Verwendung eines Schnellkühlgeräts erfolgen.
- Hygiene: Kühlschränke und andere Geräte zur Lebensmittellagerung müssen sauber und hygienisch gehalten werden. Lebensmittel sollten nicht in Kontakt miteinander kommen.
Die Einhaltung dieser Vorschriften ist wichtig, um die Sicherheit der Gäste zu gewährleisten. Gastronomen sollten sich mit den geltenden Vorschriften vertraut machen und diese strikt einhalten.