Airboxen
Mit einer Airbox verbesserst du nicht nur die Luftqualität in deiner Gastronomieküche, sondern schaffst auch ein angenehmeres Arbeitsumfeld für dein Team. Achte auf die unten aufgeführten Auswahlkriterien und Installationshinweise, um das beste Gerät für deine Anforderungen zu finden. Weiter unten haben wir wichtige Informationen für dich zusammgefasst.
Was gibt es bei der Auswahl zu beachten?
Größe der Küche: Die Airbox sollte passend zur Größe der Küche ausgewählt werden. Kleinere Modelle eignen sich für kleine bis mittelgroße Küchen, während größere Einheiten für große Küchen erforderlich sind.
Art der Verschmutzung: Berücksichtige die Art der Kochprozesse und die daraus resultierende Verschmutzung. Starke Gerüche, hohe Fettbelastung oder Feinstaub erfordern leistungsstarke Airboxen mit spezifischen Filterkombinationen.
Luftaustauschrate: Die Luftaustauschrate der Airbox sollte auf die spezifischen Anforderungen der Küche abgestimmt sein. Eine höhere Luftaustauschrate ist notwendig für intensive Kochvorgänge.Wann werden Airboxen eingesetzt?
Energieeffizienz: Achte auf den Energieverbrauch und die Effizienzklasse der Airbox, um Betriebskosten zu minimieren und die Umweltbelastung zu reduzieren.
Lautstärke: In stark frequentierten Küchen spielt die Lautstärke der Airbox eine Rolle. Wählen Sie Modelle, die geräuscharm arbeiten.
Wartungsaufwand: Prüfe, wie einfach die Filter gewechselt und das Gerät gereinigt werden kann, um den Wartungsaufwand gering zu halten.
Wann werden Airboxen eingesetzt?
Hohe Belastung durch Gerüche und Fette: Airboxen werden vor allem in Küchen eingesetzt, die durch intensive Kochvorgänge hohe Belastungen durch Gerüche, Fette und Rauch aufweisen.
Großküchen: In großen gastronomischen Betrieben sind leistungsstarke Airboxen notwendig, um die hohe Luftverschmutzung durch intensive Kochprozesse zu bewältigen.
Besonderheiten von Airboxen:
Multifunktionale Filtersysteme: Airboxen kombinieren verschiedene Filtertechnologien wie Aktivkohlefilter, Fettabscheider und UV-C-Licht, um Schadstoffe effektiv zu neutralisieren.
Integrierte Sensoren: Moderne Airboxen sind mit Sensoren ausgestattet, die die Luftqualität überwachen und den Betrieb der Box automatisch anpassen.
Geräuscharm: Viele Modelle sind so konzipiert, dass sie leise arbeiten und somit den Betrieb in der Küche nicht stören.
Gibt es bei Airboxen Unterschiede?
Filtertypen: Airboxen unterscheiden sich in der Art und Anzahl der eingesetzten Filter. Je nach Modell werden Aktivkohlefilter, HEPA-Filter oder kombinierte Filtersysteme verwendet.
Leistung:
Es gibt Airboxen mit unterschiedlichen Leistungsstufen, die an die spezifischen Anforderungen angepasst werden müssen.
Bedienung: Einige Airboxen verfügen über digitale Steuerungen und Automatikfunktionen, während andere manuell bedient werden.
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Unterschied |
Option 1 |
Option 2 |
Option 3 |
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Filtertyp |
Aktivkohlefilter |
HEPA-Filter |
Kombinierte Filtersysteme |
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Leistung |
Niedrig (für kleine Küchen) |
Mittel (für mittlere Küchen) |
Hoch (für große Küchen) |
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Bauweise |
Kompakt |
Wandmontiert |
Deckenmontiert |
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Bedienung |
Manuell |
Digitale Steuerung |
Automatikfunktion |
Was gibt es bei der Installation zu beachten?
1. Platzierung - Die Airbox sollte in der Nähe der Kochbereiche aufgestellt werden, um eine effektive Luftreinigung zu gewährleisten.
2. Zugang für Wartung - Stelle sicher, dass die Airbox so platziert ist, dass Filter leicht zugänglich sind und gereinigt oder gewechselt werden können.
3. Stromversorgung - Die Installation erfordert eine zuverlässige Stromquelle. Die Anschlüsse müssen den Spezifikationen des Geräts entsprechen.
4. Belüftung - Achte darauf, dass die Luftzirkulation um die Airbox nicht behindert wird.
Vorschriften bei der Installation:
Brandschutz: Die Installation muss den geltenden Brandschutzvorschriften entsprechen, insbesondere bezüglich der Platzierung und der elektrischen Anschlüsse.
VDI 2052: Beachte die Richtlinien der VDI 2052 für Küchenabluft, die Anforderungen an die Luftqualität und die technische Ausführung der Lüftungsanlagen enthalten.
Elektrische Sicherheit: Die Installation sollte von einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass alle Sicherheitsanforderungen erfüllt sind.
Welche Filtertypen gibt es bei Airboxen?
Übliche Filtertypen sind Aktivkohlefilter, HEPA-Filter und kombinierte Filtersysteme.
Wie oft müssen die Filter gewechselt werden?
Das hängt vom Einsatz und der Verschmutzung ab, typischerweise alle 6-12 Monate.