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Deckenhauben für die Gastronomie -
Effiziente Belüftungslösungen

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Deckenhauben

Deckenhauben sind eine ausgezeichnete Wahl für Küchen, in denen Platzmangel herrscht oder eine ästhetische Integration erforderlich ist. Erfahre hier, worauf es bei der Auswahl, Installation und Einhaltung von Vorschriften für Deckenhauben ankommt, um eine optimale Leistung und Sicherheit in deiner Küche zu gewährleisten. Weiter unten haben wir wichtige Informationen für dich zusammgefasst.

Was gibt es bei der Auswahl einer Deckenhaube zu beachten?


Leistung und Luftvolumen - Die Leistung einer Deckenhaube wird durch das Luftvolumen gemessen, das sie pro Stunde abführen kann (m³/h). Achte darauf, eine Deckenhaube mit ausreichender Leistung für die Größe und Nutzung Ihrer Küche zu wählen. Eine zu schwache Haube kann die Effektivität der Belüftung beeinträchtigen, während eine zu starke Haube unnötigen Energieverbrauch verursachen kann.

Filtertechnologie - Deckenhauben verfügen in der Regel über verschiedene Arten von Filtern, um Fett, Dämpfe und Gerüche effektiv zu entfernen. Wähle hochwertige Metallfettfilter, die langlebig und einfach zu reinigen sind. Aktivkohlefilter können zusätzlich Gerüche neutralisieren. Achte darauf, dass die Filter leicht zugänglich und austauschbar sind, um die Wartung zu erleichtern.

Mit oder ohne Motor - Deckenhauben gibt es sowohl mit integriertem Motor als auch ohne Motor. Die Wahl hängt von den örtlichen Gegebenheiten und den Anforderungen Ihrer Küche ab. Deckenhauben mit Motor sind einfacher zu installieren, erfordern jedoch ausreichend Platz für den Motor. Deckenhauben ohne Motor sind platzsparender, erfordern jedoch eine externe Ventilationseinheit.

Wann wählt man eine Deckenhaube mit Motor oder ohne Motor?


Eine Deckenhaube mit Motor ist ideal, wenn keine Möglichkeit besteht, die Abluft nach außen zu führen, da sie die Luft durch Filter reinigt und dann wieder in den Raum abgibt.

Deckenhauben ohne Motor eignen sich, wenn eine externe Ventilationseinheit vorhanden ist oder wenn Platzmangel die Installation eines Motor innerhalb der Haube erschwert.

Deckenhaube mit Motor:


Bei der Entscheidung für eine Deckenhaube mit integriertem Abluftventilator sollten die folgenden Kriterien berücksichtigt werden:

Kochleistung - Wenn die Gesamtleistung aller Kochgeräte mehr als 25 kW beträgt.


Temperatur der Küchenabluft - Besonders relevant, wenn heiße Luft-Gas-Gemische entstehen, z. B. bei der Verwendung eines Holzkohlegrills. Rohrlänge und -form - Bei Rohrstrecken länger als 10 Meter oder mit vielen Bögen (> 2). Insbesondere bei hauptsächlich vertikaler Verlauf der Rohrstrecke (nur nach oben).

Befestigung der Kochgeräte - Falls die Kochgeräte an der Wand montiert sind.

Wenn deine Situation eines oder mehrere dieser Kriterien erfüllt, ist es ratsam, mit einem Techniker zu sprechen, um sicherzustellen, dass die Küchenabluft optimal funktioniert und den Brandschutzvorschriften entspricht.

Deckenhaube ohne Motor:


Deckenhauben ohne integrierten Abluftventilator sind die richtige Wahl, wenn:

Kochinsel - Anordnung Die Kochgeräte sind in einer im Raum stehenden Kochinsel zusammengefasst.

Leistung der Kochgeräte - Die Gesamtleistung aller Kochgeräte übersteigt 25 kW.

Rohrlänge und -form - Das Rohrsystem ist sehr lang oder weist etliche Bögen auf. Insbesondere bei längeren Strecken nach oben und heißer Küchenabluft.
 
Wenn diese Kriterien auf deine Situation zutreffen, solltest du eine Deckenhaube ohne integrierten Abluftventilator wählen. Stelle sicher, dass der Druckverlust der Küchenabluft berechnet wird, um die geeignete Leistung des Abluftventilators und den richtigen Rohrdurchmesser zu bestimmen.

Was gibt es bei der Installation einer Deckenhaube zu beachten?


Positionierung - Die Deckenhaube sollte über dem Kochfeld oder der Kochstation positioniert werden, um eine effektive Absaugung von Dämpfen und Gerüchen zu gewährleisten. Stelle sicher, dass ausreichend Platz für die Montage vorhanden ist und dass keine Hindernisse den Luftstrom blockieren.


Elektrische und Lüftungsanschlüsse - Stelle sicher, dass die elektrischen und Lüftungsanschlüsse den örtlichen Vorschriften entsprechen und ordnungsgemäß installiert sind. Elektrische Anschlüsse sollten von einem lizenzierten Elektriker durchgeführt werden, während Lüftungsanschlüsse möglicherweise von einem qualifizierten Fachmann installiert werden müssen.

Gibt es Vorschriften bei der Installation zu beachten?


Ja, bei der Installation einer Deckenhaube müssen bestimmte Vorschriften und Standards eingehalten werden, um Sicherheit und Wirksamkeit zu gewährleisten. Einige wichtige Vorschriften umfassen:


Einhaltung örtlicher Bauvorschriften und Brandschutzbestimmungen.


Gewährleistung ausreichender Belüftung und Absaugung.


Verwendung hochwertiger Materialien und Installation durch qualifiziertes Fachpersonal.


Alle oben genannten Punkte dienen nur als Hilfestellung. Unser Service-Team unterstützt gerne und berät dich kompetent rund um das Thema Lüftung!

Kann eine Deckenhaube auch in niedrigen Deckenhöhen installiert werden?

Ja, einige Deckenhauben sind speziell für niedrige Deckenhöhen oder abgehängte Decken konzipiert und bieten flexible Montagemöglichkeiten, um sich an unterschiedliche Raumkonfigurationen anzupassen.
Die Filter einer Deckenhaube sollten regelmäßig gereinigt oder ausgetauscht werden, um eine optimale Leistung zu gewährleisten. Die Häufigkeit hängt von der Nutzung der Haube ab und kann je nach Hersteller variieren. In der Regel sollten Metallfettfilter alle 2-3 Monate gereinigt und Aktivkohlefilter alle 6-12 Monate ausgetauscht werden.